Formation Guadeloupe

Formation Agent de restauration Guadeloupe

Métiers de bouche
RSMA de la Guadeloupe
26-03-2024
Formation commis de cuisine Guadeloupe

L'agent de restauration exécute les tâches extrêmement diversifiées et le chef de cuisine. Il prépare les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats : lavage et épluchage des fruits et légumes, pesée des ingrédients, réduction des sauces, dressage dans les assiettes. Il aide à la réception et au rangement des aliments dans les chambres froides et dans les réserves. Il est chargé du nettoyage des plans de travail et de la vaisselle, et remet en condition l'atelier de cuisine. 

Pré-requis :

  • Être volontaire
  • Avoir sa résidence habituelle en Guadeloupe
  • Avoir plus de 18 et moins de 26 ans à la date de signature du contrat
  • Être apte médicalement
  • Être de nationalité française
  • Être en règle avec la JDC (Journée Défense Citoyenneté)
  • Avoir un casier judiciaire compatible avec l'exercice du métier de militaire.

 Contenu de la formation :

  • Travail de taillage et préparations préliminaires
  • Travail en brigade
  • Techniques de base en cuisine
  • Techniques de base en pâtisserie
  • Cuisine en foodtruck 
Durée
10 mois
Salaire
522,17 €
Logement
Compris
Repas
Compris

Insertion et débouchés

  • 4 jeunes sur 5 trouvent un emploi ou poursuivent vers une qualification supérieure
  • Salaire pour un débutant dans le domaine, le SMIC

Qualifications

Certificat sauveteur-secouriste du travail
Permis voiture
Certification hygiène alimentaire en restauration

Prochaines sessions de formation

03/11/2024

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RSMA Guadeloupe
Camp de la Jaille
B.P. 2459
97085 JARRY CEDEX

Téléphone
+590 590 40 75 75

Des séances d'information sont possibles lors de l'ouverture du bureau recrutement du RSMA de la Guadeloupe :

  • du lundi au jeudi de 8h00 à 11h30 et de 13h à 16h30,
  • un vendredi sur deux de 08h à 10h30.